晩ごはん トレビスのパスタ、牡蠣とゆり根のグラタン

トレビスは赤チコリとかラディッキオとか呼ばれる
ヨーロッパ由来の野菜。

やっぱりイタリアン作るんだったら
こういう食材も使っていかないとね。

今日はパスタにしました。
生ハムとともに軽く炒めてトマトクリームソース仕立てに。

加熱したトレビスはちょっと何かに似ている味・・・。
何かが分からないのが残念。
おいしいです。

もう一品は
先日レストランのメニューをみてヒントを得たもの。
「牡蠣とゆり根のグラタン」
ゆり根と玉葱をバターで炒めてグラタン皿に敷き詰め、
軽くソテーした牡蠣をのせ、後は普通にグラタンにしました。

これは普通においしいです。
牡蠣じゃなくてもサーモンとかでもおいしいかも。
ゆり根、おいしいなあ・・・。
味って言うよりほくほくした食感がいい。
抗がん作用（特に子宮ガン）とか
疲労回復とかの効果があるようですよ。
この本によると。

今朝のコーヒー マラウィ

今朝はお日様が出ていて気持ちがいい。
ジョギングしたい気もするけど、
朝をゆっくりウチで過すのもいいか・・・ということで、
今朝飲んだコーヒーのご紹介。

アフリカの豆比較セットのなかに入っていた
「マラウィ」
あんまり聞いたことないので
まずは世界地図でマラウィという国の位置を確認。
ふむふむなるほど・・・。

淹れてみる。
今朝のドリップはかなりうまくいきました。

飲んでみる。
アフリカの豆だから酸味があるかと思いきや
そうでもない。
厚みがあるというかコクが深いというか・・・。
ちょっと甘い感じさえします。

調べてみる。
豆はアラビカ種のなかのゲイシャという品種。
アフリカの一部で栽培されている希少種らしいです。
どうりでなんか飲んだことがないような雰囲気だったもの。



朝ごはん、いただきました。
あれ、お日さま隠れちゃった・・・。