今年の虎豆

８日前に畑から収穫して来た虎豆を、ネットに入れたまま数日間外で乾燥させていたが、ほぼ鞘が乾燥したので豆を取り出した。
今年の豆は少し小ぶりだが、昨年の２倍植えつけたので、収穫も２倍位ある。
昨年は皮の色が赤い金時豆も作ったのだが、やはり煮豆には虎の模様をしたこの豆が１番美味しいので、今年は金時を止めてその分虎豆の植え付け量を増やしたのだ。
（畑にはまだ葉や茎が枯れるに至っていない花豆を残してある。）

無農薬栽培のため、今年も虫に２割方やられたが、虫も生きて行かなければならないので仕方がないとしよう。労力を掛けない無農薬栽培には、虫との共生が必要なのである。

鞘を割ると普通は５～６粒の虎豆が出て来るが、中には８粒もできている優秀な鞘もあった。
さらに数日間、室内で豆を乾燥させて保存性を高めるつもりだ。
美味しい煮豆ができたら、一緒に栽培した畑の友人達に先ずはお裾分けしたいと思っている。