（有）村のおっさん

中国四国地区で獅｢豆腐を決める品評会おぼろ豆腐部門　金賞受賞
ネコ豆腐by（有）村のおっさん桑原豆腐店


ホンマに美味いっ

続・フスマ

ミニサイズなのでレタス３/５個分の繊維質〜
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深山うどん

徳島県神山町　町の中心を貫く酷道から、対向もできない急坂急カーブ山道を登ること４Kあまり

絵に描いたような山の一軒家


庭にはステキな手作りカマド


なぜかそこに現れた某有名うどん店大将が麺を打つ


豪州産の小麦を山の水で練り、その水と薪の火で茹でるうどん



桃源郷うどんでほっこり〜

とはいえ、いまどき携帯はいらん家屋あると思わんかったんでちょっち落ちつかんかった…

研究所を研究する

旧琴南町コメリの奥　「中華そば　たけちゃん」跡に「琴南ラーメン研究所　NAIDEN」

こんな田舎にマニアックな構えで出店するとちょっと引くなぁ

当日豚骨スープの出来が良かったようだが


あえて逆らい担々麺　850円
サービスのコーヒーのほうが先に来た（笑）

程よい辛さの濃厚スープ、見るからにアブラ多し
麺はあそこのアレだな
まあ、今後期待できそう

続・新店の旅は続くよどこまでも

11月7日、庵治の山を降り志度の「若鮎」跡にオープン
「こだわり手打ちうどん　山」

まあ、小高い丘の上ではあるが…


怪しかった元店からかなり垢抜けたとは言える


ちょうど釜から麺をとっていたので「釜ぬき生醤油」350円とよもぎ天100円

あいかわらずのモチフワ麺、この雰囲気と立地なら行列店いけるかも


同じく７日、瓦町フラッグ１０Ｆに新規オープン「こがね製麺所」

いつもの「こがね」とは違って高級感のある一般店


通常店舗より３割ほどお高めですかね
でもこういう所の店としてはまあ、お手頃価格かと



せっかくなので通常の「セルフこがね」にはない「えび天カレーうどん」６８０円
カレーうどんとの差額１８０円となるが、セルフ店の１００円エビ天より明らかに大きく、揚げたて美味い

キチンとしたとこじゃなきゃ嫌、でもうどん食いたい層にはいいかも


そして３日ころ移転オープンの「岸井」

場所は変われどやはりビニールハウス　何考えとんだか


尽誠学園のテニスコートがすぐ近くで、ソフトテニスの打球音がャbコンパッコン長閑だねぇ


かけ２５０円　釜かけで出てきた。ヌルモチ麺、ファンも多いようだが…。