さぬきの夢19＊＊

昨年秋、坂出市「吉原食糧」でこんなイベントがあった。

「讃岐うどんタイムカプセル　～ 食べて知る　讃岐うどんの歴史と未来 ～」

昭和初期のころのうどん、万博ころのうどんを再現、さらに近未来のうどんと称するものを加えて3パターンを試食するのがメインであったらしい。

ワシは行けんかった。
あれから半年以上、ずっと傷心のままであった。
そんなあなたにぴったりの商品が･･･

←クリ拡よろしく

セットで購入。


粉ごとの「うどんの作り方」が付いていてとっても親切。


本日は「昭和初期」のうどん。「さぬきの夢2000」の石臼挽きだそうな。
昭和初期、すでに夢2000があったらしい（笑）。
とにかく打ってみる。･･･延びない。ひび割れる（夏とはいえある程度熟成時間がいりそう）。加水の少ない蕎麦みたい。色も蕎麦みたい。で、粘らないから切るのは楽ちん。
　　

メガきつね～


夢2000も、こうやってみると地粉そのものやね。