同じ出汁でも麺の色で国籍変わる

近年話題の『うどん店の中華そば』にも色々ありまして

１）うどんとは別個に作る中華そばが、スープも本格的でむしろそちらが主流になった店：虎龍・長兵衛

２）うどんと重なる客層に「昔ながらの中華そば」を提供する店。スープはうどん出汁+α：平本店グループ・さか枝支店系

３）そもそもが、うどん、日本蕎麦、中華麺すべて作る製麺所で、基本どれも同じようにうどん出汁で食べさせる店。：松下・手打ち麺や大島

４）大衆セルフ店で（３）と同じ形態のもの：たもや・丸亀三条の一屋

まあ、最も讃岐うどん店の中華そばらしいのは（3）だと思います。

 

善通寺「こんぴら街道」　ここは純製麺所ではないけどもスタイルとしては（３）タイプ

牛肉ラーメンなんて、明らかに肉うどんの具やね（笑）

 

 

和風かけラーメン310円+ちくわ天100円で簡易天中華 v(・_・) ブイッ

うどん屋の中華麺はモチモチ系で好きっ

朝から朝ラ～

四国中央市「朝皆笑味（アカシア）」

醤油そば500円　

現在7時40分、朝にはピッタリの王道醤油

小鉢のイリコ出汁ガラ煮が美味い〜