アンザックスクッキー

きょうは、義母の１周忌法要でした。

１年があっという間に過ぎた気がします。

四十九日の時にお墓に納骨しようと思っていましたが、１年間お寺で預かって下さるというので、お言葉に甘えてお願いしていました。

毎日お経があがるので義母も喜んでいたことでしょう。

本当にありがたい事です。

 

先日、７年ぶりに焼いたアンザックスクッキー。

たくさんできたので、近所の方達と職場に持って行きました。

オートミールのザクザクとした食感とココナッツパウダーの良い香りがするクッキーです。

クッキー作りは、あまり得意ではないけど、これはあまり失敗せずに作れるので、また焼こうかな。