バナナケーキ

昨日、「ホーローバットで作る体にやさしいお菓子」に載ってるバナナケーキを焼きました。

ゆっくり作る時間はないけれど、何か作りたい時にこの本のワタナベマキさんのバターを使わないレシピは便利です。

ワンボウルで材料を次々に混ぜていけば良いし、バターじゃなくてオイルなので溶かしたりする手間もありません。

バターのようなコクがなく、あっさりしてるから少し物足りない感じはしますが・・

生地の中につぶしたバナナを入れ、ラム酒も少々。上にスライスしたバナナをのせて焼いています。

家族は３連休ですが、私は、きょうから４連勤です。

この時期は、パンジーやビオラなどの花苗がすごく売れるので売り場のメンテナンスをしたり

雨が降った後は、溶けたりカビたりしやすいので傷んだ花のお手入れもちゃんとして、お客様に喜んでもらえる売り場作りに励んでいます。