麺屋『久兵衛』さん （その４）

　久々に麺屋『久兵衛』さんに行ったのですが，この日は午後から一方的に聞くシンポジュームがあり，人と接することがないので，‘ニンニク’が効いたものでも大丈夫だと思い「汁なし（800円）」を頂きました。

　出てきた「汁なし」は，‘もやし’‘キャベツ’‘生卵’‘キムチ’‘極上メンマ’‘ニンニク’と‘モッツァレラチーズ’そして‘魚粉’が乗っていて，茹でたての麺と具をグチャグチャによく混ぜて食べるようです。

　太い麺が食べ応え十分で，‘ニンニク’と‘キムチ’の効いているのですが，‘魚粉’や‘モッツァレラチーズ’も複雑な味わいを出していて，‘キャベツ’’と‘もやし’がそのクドサを消していて，何とも不思議な味わいで，美味しいラーメンでした。

　「汁なし」は，他店の「混ぜソバ」や「油そば」と同じ感じで，汁の無いラーメンの一つのようですが，グチャグチャになった状態は，盛岡の白龍（パイロン）の「じゃじゃ麺」を彷彿させますが，共通しているのはどちらも美味しく，私の好みだということでした。

　『久兵衛』さんの入口


　メニュー


　汁なし


　よく混ぜた後の「汁なし」