天五穀＠飯田橋 「味玉中華そば」

昨日のお昼のことになりますが、



高円寺から移転してきたばかりのコチラのお店に行ってきました。
アシスタントを2名連れて行ったのですが、
この二人とも大学は飯田橋であるため、
このあたりには精通している様子。

その二人、この店舗を見るやいなや、
「ここですか！？」
と驚きを隠せない様子。
どうやら「鬼門」であるらしく、
店舗の入れ替わりの激しい、いわくつきの場所であるらしいのです。
「鬼門詣」な最近・・・



開店祝いの花が飾られた店内



あの「天童」つながりなんですよね～



さて、すごい種類のメニューですな～
いったいベースは何種類あるのやら・・・
ちょっとトッピング形態が違うだけだろう、なんて思っていましたが、
どれも味が大幅に異なるとのこと。
この狭い店舗で複数の寸胴をこなしているのかしら？
恐れ入りますな。


私は



「味玉中華そば ￥750」を
しじみとタラを使ったメニューとのこと。
なかなか珍しい取り合わせですね～



チャーシュー脇に散らされた青海苔が山形っぽいですな～
かまぼこも印象的



卵と



メンマなシンプル構成



中太のちぢれ麺
麺の食感はプリプリピチピチとなかなかですが、
第一印象はスープの甘さ。
酒からでしょうか？結構な甘さが漂いますね～
後味がちょいとケミカリーなんで、結構口腔内にいつまでも鎮座するタイプ。

しじみの風味は多少。
タラはわからない・・・・
甘さが支配しているので、
そんなトリビアルな風味をキャプチャーできません・・・・



ROLL!! & IN!!
とかしてみましたが、
ううううう～～ん
この激戦区飯田橋でこれで勝負でダイジョブですかいな。



卓上の「ゆず一味」が後半のグッドヘルプ



グッドというより私にはマスト。



底にシジミが沈んでいました！
粉末を加えただけじゃないのね～
咬むとシジミの風味が強まりますが、
全体的には謳うほどのシジミインパクツを感じませんな。



コチラは連れの頼んだ「地鶏中華 ￥700」
更なる
甘～～～～～
に軽く衝撃を受けますた。
間違いなく砂糖的なブツが投入されておりますな・・・
ちょっと苦手かも・・・
まだシジミの方で助かりました。

塩味の「牛中華」なるものも気にはなるのですが・・・
甘いのは・・・