竈＠空海＠池袋 「特製濃厚とんこつ」

昨日のお昼，新店のコチラに行ってきました．



「竈＠大久保」と「空海＠参宮橋（他あちこち）」
のコラボラーメンとのこと．

5-6年前だったら（空海まだないか）
超話題点として脚光も浴びたのでしょうが，
今となっては・・・

堕落していった「竈」と商業主義の「空海」
そんな2店のコラボを期待する人間がどれほどいるのか・・・
興味はそそられますがね．

で，食券機はコンナ感じ



いろいろありすぎて迷っちゃう

「竈らーめん」
「空海塩らーめん」
「特製濃厚とんこつ」
「特製魚介の塩」
「海老ジャンつけ麺」

の5本柱なんでしょうね．
それに各店の「燻玉・味玉」をトッピできるらしいですな．

でも上の2つをオーダーする意味は全く感じられず・・・
とりあえず3番目か4番目ということになるのでしょうが，
4番目は・・・

どちらの店とも関係ないような・・・

そんなこんなで，消去法で3番目
なんかネガティブなスタート
かまえてしまうのは私だけではないはず！？



オサレな店内
さすがに清潔

しかし，話題性に欠けるのか，場所が悪いのか，
お昼時だというのに3名の客・・・
ダイジョブでしょうかね？

私の後に来た客は，食券出すと同時にトイレへ・・・
出てきませんな・・・
厨房でも「出てこないな・・・麺上がっちゃうよ・・・」なんて相談しています．
結局もう一回茹でなおしたのでしょうかね？
その辺の調理へのこだわりは非常に好感が持てましたよ．



「特製濃厚とんこつ ￥800」ですね～



ぐわ！
すんごい油膜
湯気立ってませんがな～

で，予想通り超熱々！
器も熱々！
気迫を感じますな！



中太のコシのある麺．
この熱に負けないようなしっかりとしたテクスチャーですな．

肝心のスープは確かに濃厚なトンコツ．
臭みが無くてまろやかです．
塩っけが結構強めですが，インパクトの範囲内か．
野菜からの甘みですかね？
後味ジンワリとトロリとした甘みが漂いますな～
上の油はマー油なんでしょうか？
香ばしい風味がつけられていますね．
でも熊本系とは一風違った，今までに味わったことが無い感じですよ．
なかなか飲ませるスープですね～
というか，かなり美味いと思いましたよ．



ばら肉チャーシューもトロリと美味
香ばしくてステキです．
on the ライスをしたくなりますが，実は2軒目だったので叶わず．

他にはメンマともやしとねぎのみのシンプル構成
黒いのは燻製ネギ？揚げネギ？
やはりこの内容で￥800は，ちょっと高価ではありますな・・・
￥680ぐらいでは？



さすがに飲み干せませんね，これは．
油膜を上手くよけながら飲む下のスープは美味なんですが，
油膜まで飲み干したら，ホント大変なことになりそうなカロリアスですよ．
時おり現れる背脂塊も上手くドッジせんといかんですよ．


ということで，価格と油膜以外は結構気に入りましたよ．


でもね，
どこがコラボなのかしら？
まったく新しいラーメンにしか見えませんが・・・
そういうコンセプトでもコラボって言うの？

しいて言うと，
「油膜＠空海」と「燻製（たぶん）ネギ＠竈」
というところかしら？


「竈」が絡んでいるということで
「危なっかしさ」を感じざるを得ませんが，
「空海」が絡んでいるということは，
経営的なバックボーンがあるということ？

ということで，
すぐにつぶれることは無いでしょうが，
こういうコンセプトの店が，
どのように一般に受け入れられるのかは見ものですな．


さて，自分だったらどこのコラボを食べたいかな～
「大喜」の梅塩ラーメンに「八島」の海老ワンタンとか贅沢～～
「中本」の北極に「四川飯店」のマーボとかもいいかな～～
「真好味」の醤油と「純連」の炒飯で，半チャンラーメンとか即死なんですが．