大勝軒＠お茶の水 「もり野菜」

あの大勝軒が御茶ノ水にもできると聞いて
楽しみにしておりました

15:00から「大勝軒クラシック」なる
復刻メニューも登場するとか

まあお初なのでノーマルを行きますか～
14:00ごろがねらい目かな～って
まだ軽く行列してましたね
昨日オープンしたばかりですからね



ソフトバンクの上にあるのですね～

2階とは

「予想外デ～～ス！！」

結構気に入ってマ～～ス



「い」のナナメ具合が気になりつつ



メニューを見ながら待つことに

「東池袋限定もりチャーシュー ￥1350」って

チャーシューだけでも￥650するのもスゴイですが
限定5食ってのもスゴイし
「東池袋」ってのがわけわからん
ここは「お茶の水」では？



だからお茶の水では？（笑）
そこまで師匠をアッピールしなくても



この「写真」だけでダイジョブですって
1枚だけなのはスッキリしていて良いですね
どこぞの店舗への反感を込めていたりして

でもメニューから判断しても
たぶんあのダメダメ系統ではなさそうですね



「もり野菜」にしてみました
￥950とお高めですが



炒めたての野菜が大量に入っていて
容器もノーマルよりちょっと大きめ
＋￥200でこの野菜が入ると考えれば
悪くはないかも



300g弱といったところでしょうか
なかなかハリがあってウマソゲですな



う～ん
甘さが飛び出てない出汁は悪くないと思うのですが
もうちょっとコシがあっても良いのでは？

100人食べたら
たぶん95人ぐらいは同じ感想かと

これってもう
ヤってほど言われ続けていると思うのですが
この系列のお店は
改善しようとはしないのかしら

もしかして
この食感に美学があってのことかしら

せっかく茹でたてなのに
「茹で置き」とか書かれちゃうの
ヤじゃないのかしら


野菜をやっつけていくと現れる



卵＆ノリ



そして「の」



チャーシューは厚手のものが2枚
結構な食べ応えがありますね


おっと！
スープ割にもこころよく～
ってな感じで
オペレーションがまだドタバタしてますが
なかなか接客にも好感がもてますね
やはりあの系統とは違うようですよ

いったい何人いるの？
というスタッフさん達をひきつれ
満を持しての！って雰囲気が伝わってくるコチラのお店

麺のコシさえバシッと決まっていたら
頻回に通うことになりそうなのですが
それが美学と言われちゃうと
どうすることも・・・

「硬め」アリですか？