一ノ割大勝軒＠一ノ割 「中華そば」

客の嗜みってのは、
理屈を分かることでも、
知識に溺れることでもない。

知ることは尊いが、
それを目的にするんじゃなく、
そこで感じることが、客だ。

と偉そうに思ったり。

僕はただの客。
それ以上でもそれ以下でもない。

ご主人の平ざるの捌きに惚れる。
キレよりも麺をいたわる気持が
出た優しい捌き。必見。

久々に良い永福系に出会った。
変な表現だが、清く澱む
穏やかな煮干しのスープ。
ここでは必然の柚子片が光る。

そのスープにキレイにたたまれた
草村の麺がIsland型に盛り上がる。

オヤジもきっちり170cm以下だ。

きっちり冷えた水で定期的に
喉を洗いながら一気にたいらげた。
美味しい！

お店のプロの嗜みに感服しながら、
プロの客になりたいと願うものだった。





住所 〒344-0064 埼玉県春日部市南4丁目21-3
電話番号 048-737-4545
営業時間 11:00～20:30