麺や福一＠成田 「紫蘇入り鶏白湯ラーメン弥七風」

※2012年5,6月の限定です。現在の提供はありまｓねん。食べてない人は悔しがってください。

インスパイアではもちろんなく、リスペクトを通じた福一にしかできない
オマージュ。今回は“人形町”のときから衝撃を受けた「弥七」を
再現した鶏白湯塩ラーメン。

弥七そのものというよりは、普段の福一の濃厚な鶏白湯スープを
生かして、弥七スタイルでアレンジしたもの、というのが正確なところかも
しれないが、そんな味のディテールよりも、いつものように
店主のアイデンティティたる“ラーメン大好き”がにじみ出た、
とくに弥七が対象ということもあり、嬉しさにあふれた一杯に
ニヤニヤしっぱなし。

海老などの風味、紫蘇のアクセント。
そして、甘く味付けされたゴロゴロのチャーシューを
配したヘタメシ。官能のオマージュ作品。

　

　



住所 〒286-0033 千葉県成田市花崎町846-15
電話番号 0476-22-1978
営業時間 11:00～14:00 17:00～21:00 土祝は昼のみ営業 スープなくなり次第終了
（※土曜夜の部はセカンドブランド「鶏の骨」として営業）
定休日 月・日