麺や七彩＠東京ラーメンストリート 「稲庭中華そば（味噌）」

※2013年11月5日に試食したものです。

稲庭中華の乾麺が、既存のラーメンと
土着の文化をさらに明確に
結びつける役割を果たしたなら、
ラーメンの側から、更に稲中を
輝かしてみるというのはどうか。

期間延長中の絶好調稲庭中華そば。
そんな稲中の味噌がここ東京でも
始まるらしい（現在食べられます）

都立家政でひと足早くいただき
ましたが、これは別物。
七彩・江戸甘の味噌ラーメン
meets稲中ではなくて、
秋田文化を受け皿にした、
稲中のための味噌ラーメン。

角館の安藤醸造の無添加味噌を
使用し、醗酵兄弟が脇を固める。
土着的な感じを出して、、、と
この先は正式な案内をお待ちください。

まだ最終調整は入るそうですが、
ベースはこれ。秋田出身佐々木優作店長の
郷土愛を全力で表現した一杯。

そして、ご飯が必須！
ズボボボズビズバ
といただかずにいれるだろうか。



住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30～10:00（L.O.9:45）、11:00～17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休