※2012年5月23日オープン日のメニューです。
都立家政の七彩が2012/5/23に食堂としてリニューアル。
ちょっと前からその話を知ってからとても楽しみにしてました。
14時開店で並んでいるとちょっと前には、知り合いがチラ、ホラ。
まだまだ営業スタイルは流動的ですが、
オープン日は醤油ラーメンと親子丼という2種。
・醤油らーめん（喜多方醤油らーめんは常備？）
・Ａランチ 手打ちらーめんセット 820円
手打らーめん … 麺（100g）、スープ250cc（追い煮干し）
焼き野菜のサラダ（リモーネとかんきつ類のドレッシング）
白飯or玄米（一口）ふりかけひじき・豆系・胡麻塩
・Ｂランチ 極上親子丼のセット 920円
親子丼（種鶏と彩美卵の親子丼～玉ひで式だけど甘過ぎないの～）
味噌汁（二種類の具）… ミニトマトと生姜（不確定）
焼き野菜のサラダ（リモーネとかんきつ類のドレッシング）
漬け物（きゅうり？の塩麹漬け）
で、迷わずBを。
種鶏(三年育成！普通は100日くらい)。
旨味が強いので出汁はかつお入れず昆布だけ。
甘味を極力排し、自然な甘味がいきる。ああ、単純に好み！！！
塩こうじのつけもの(浅め)、焼き野菜。トマトの味噌汁。すべて味付けナチュラル。
いかに普段粗悪なものを食べているな、と実感する場ではなく、純粋になにが自然で
適性に美味しいかを感じる昨今でした。
ちょこっと味見させてもらった醤油ラーメンは
和出汁を主体にした優しいタイプで醤油もやや緩く、
素材の味わいを感じるタイプです。５０％加水のもちもちした食感の
手打ち麺もさすがです。
これは通いたい空間ですね。
献立とにらめっこしながら訪問をしていくことに
なりそうです。
住所 東京都中野区鷺宮3-1-12
電話 03-3330-9266
定休日 金・土
営業時間 18：00-売り切れ（22：00頃）
都立家政の七彩が2012/5/23に食堂としてリニューアル。
ちょっと前からその話を知ってからとても楽しみにしてました。
14時開店で並んでいるとちょっと前には、知り合いがチラ、ホラ。
まだまだ営業スタイルは流動的ですが、
オープン日は醤油ラーメンと親子丼という2種。
・醤油らーめん（喜多方醤油らーめんは常備？）
・Ａランチ 手打ちらーめんセット 820円
手打らーめん … 麺（100g）、スープ250cc（追い煮干し）
焼き野菜のサラダ（リモーネとかんきつ類のドレッシング）
白飯or玄米（一口）ふりかけひじき・豆系・胡麻塩
・Ｂランチ 極上親子丼のセット 920円
親子丼（種鶏と彩美卵の親子丼～玉ひで式だけど甘過ぎないの～）
味噌汁（二種類の具）… ミニトマトと生姜（不確定）
焼き野菜のサラダ（リモーネとかんきつ類のドレッシング）
漬け物（きゅうり？の塩麹漬け）
で、迷わずBを。
種鶏(三年育成！普通は100日くらい)。
旨味が強いので出汁はかつお入れず昆布だけ。
甘味を極力排し、自然な甘味がいきる。ああ、単純に好み！！！
塩こうじのつけもの(浅め)、焼き野菜。トマトの味噌汁。すべて味付けナチュラル。
いかに普段粗悪なものを食べているな、と実感する場ではなく、純粋になにが自然で
適性に美味しいかを感じる昨今でした。
ちょこっと味見させてもらった醤油ラーメンは
和出汁を主体にした優しいタイプで醤油もやや緩く、
素材の味わいを感じるタイプです。５０％加水のもちもちした食感の
手打ち麺もさすがです。
これは通いたい空間ですね。
献立とにらめっこしながら訪問をしていくことに
なりそうです。
住所 東京都中野区鷺宮3-1-12
電話 03-3330-9266
定休日 金・土
営業時間 18：00-売り切れ（22：00頃）
