麺や木蓮＠くぬぎ山 「えび豚そば 」

鳥居塾出身のお店。
トレーラーハウスを再利用するテンポは
線路の近くということもあって、電車が通るたびに
揺れる揺れる。その感じがよくもあり。

クリーミーで濃厚な豚骨ラーメンの数も増えてきて
ますが、旨味を相当に持って、かつ滑らかに、ジトッと
舌に乗って行く感じのスープはそうそうないですよね。
しかも、臭みがない。

豚骨ラーメンに臭みがない安定性を求めるのかどうかは
別として完成度が凄く高い。オペレーションにバタついた
ところがありますが、逆にそうであるのに、ラーメンの
出来が追い越しているとなると、期待値をこめたくなるもの。
かなり、美味しかったです。




住所　〒273-0121 千葉県鎌ヶ谷市初富30-17
営業時間　11:30～14:30（L.O.）/18:00～20:45（L.O.）
定休日　水曜