麺や七彩＠東京ラーメンストリート 「鶏白湯煮込みラーメン」

※冬季限定です。

さて、鶏白湯シリーズも第4弾。今日はさらにイレギュラーの“ラーメンver.”です。
「こちらのほうがわかりやすいですよね」と藤井さん。
ダイレクトに鶏白湯のスープの良さを味わえるで、迷わずすすり続けられるので、
そういう印象を受けます。

しっとりと舌に乗ってくる粥のようなスープで心が穏やかになります。
風邪を引いたときに食べたお粥のようにホっとする感覚に近いのかな。

煮込んだことでスープに馴染んだ麺がいいですよね。
スープと麺が各々主張しあうことが多いラーメンにあっては
異端に属するかもしれませんが、コシを失わず、この一体感は
なかなか出せませんよね。

しっとりしたチャーシューも絶品。
あまりに美味しくて思わずおかわりをしたくなる。
丼を舐めたい衝動をおさえつつ、箸を置くのでした。



住所 〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
電話番号
営業時間 7:30～10:00（L.O.9:45）、11:00～17:00（L.O.16:30）※17:00以降は「TOKYO味噌らーめん 江戸甘」として営業
定休日 無休