三玉家＠青梅 「チャシウメン」

今日のノス活。

『桃花源記』に描かれる桃源郷とは、
求める者には決して辿り着けない
仙境のようなところであるらしい。
目的や価値を求めて探しても
逆にその姿は見えぬモノ。
欲の先には存在しない。

そんな桃源郷がここにあった。

創業来80年を越えており、
店も家屋ごと建て替えてはいるが、
流れる空気と時間は実に
淡々としていて素晴らしい。
輪廻を想わせる。

このチャシウ（チャーシュー）の
出来の良さたらない。

肉の旨味が口に溢れると、
その余りの軽い燻香が朧気に
スープに拡がってゆく。

軽く甘くスキッとした醤油の
スープが化学反応を起こし、
突如、急激に美味しくなる。
引き裂き難い運命の組み合わせに
思えてくる。誰もがチャシウメンにすべきだ。

ヒラヒラと踊る麺で、そのすべてを
流し込む時間があまりに刹那的に
思えた。久々に体が震えた。

何らか価値や欲を求める者には
辿り着けない、か。成る程。
独り分かったような気になる。

そして、桃源郷への道は
黄金郷へも繋がっているのだった。

明日へ続く






住所 東京都青梅市住江町54
電話番号 0428-22-2718
営業時間 11:00～20:00
定休日 水曜