ラーメンダイニングほんまれ＠志津 「鶏白湯魚だしらーめん」

現「麺屋青山」が柏にあったとき、ホールで気さくに声をかけてくれていた若者があのときまだ10代。記憶力が抜群によくて、あれ、今日は夜の部ですか？とかこちらが意識していないことも突っ込まれたりして感心していた彼が、臼井店などを経て、ついに自分のお店をもつことに。

志津駅の目の前。ダイニングと銘打つだけあって、夜などはお酒を飲みながら料理を楽しむお店となっている。まあ、店主もお酒が好きだからね～(笑)。

鶏白湯魚だしらーめんがメニューの中心。最近少し味をかえてきたらしいが、それはまだ未食。

白湯も比較的あっさりとしたものだが、余計に飲んだときに欲する濃度。魚介も必要以上にきかせず、バランス重視のスープ。店主曰く「やろうと思えばいくらでもやれるんですよ」

経験したものをしっかり自信にかえて運営しているのが伝わってきました♪またお酒を飲みに行こう。美味しかった！



住所 千葉県佐倉市上志津1669-12 バンデール志津103
電話番号
営業時間 11:30～15:00,18:00～翌2:00
定休日