麺屋七彩＠都立家政 「鶏白湯つけ麺＋ソースカツ丼」

旧「むさし坊」時代からのお気に入りメニュー。今は冬場のみの限定品として提供されているので、現在はないが、また今冬も提供されるでしょう。そのときを楽しみに。


このときの今月のごはんはソースカツ丼。喜多方ラーメンをベクトルに据えるこのお店にとって、会津も兄弟のようなテリトリー。最近では「牛乳屋食堂」のラー博出店でグッと近く感じられるラーメン屋のソースカツ丼。このお店らしく都度揚げられるカツの美味しさもあって、ラーメンが出てくる前にサクっと食べてしまった。

つけ麺はもう、以前よりもかなりグレードがあがっていて、まず麺が凄まじく力強くトロンとしたスープで煮込まれてもまったく負けない。これをさっぱりとした塩だれのスープにつけて食べる。濃厚さとキレ味のよい二種のスープがほどよく中和し、いつまでも食べ飽きない一杯となっている。もちろん、鶏白湯に塩を入れて濃厚な煮込み麺として食べるのもいい。

最後はアレをお願いする。まぁ、説明するまでもないが、鶏蛋湯。卵でスープを溶いてもらい一気に完汁( Д ) ゜　゜ ウマー!!　今年も最高でした♪

住所 〒165-0032 東京都中野区鷺宮3-1-12
電話番号 03-3330-9266
営業時間 11:30～売り切れまで（限定100食、16時頃までが目安）
定休日 火曜日

TOKYO味噌らーめん A.O.＠大手町 「TOKYO味噌ラーメン(ハイカラ)」

株式会社ホッコクの直営店ではあるが、「江戸甘＠都立家政」のプロデュースを受け、無化調の味噌ラーメン店として誕生しているところがミソ。東京駅、丸の内には今月にも東京ラーメンストリートがオープンし、一層ににぎわいをみせるはず。


メニューは多岐に渡るがオープン時はこのTOKYO味噌ラーメンのみだった。ハイカラは「江戸甘」で食べるときと同じく別皿で。

麺の違いは大いにあるものの、江戸甘味噌を使ったスープは個性的でやはり美味しい。このときはまだまだ、という話だったが、確かに後日食べたときは更によくなっていた。ハイカラを追加すると味に丸みとコクが増し、江戸甘味噌の甘味が存分に引き出され美味しい。

低温調理のチャーシューのレベルも高く、これが資本系ラーメン？という満足感が得られること間違いなし。

住所 東京都千代田区大手町2-6-2 日本ビルディングB102
電話番号 03-6225-2622
営業時間 11:00～21:00（L.O.20:30）
定休日 日祝