麺屋 嘉夢蔵＠稔台 【閉店】

思わぬ機会が今生の別れとなる、というと大袈裟だが、閉店を知るちょっと前に行った「嘉夢蔵」が最後の太平卵麺となってしまった。閉店前は営業時間も限られていたし、頭の片隅にはずっとあったが、結局本当に間が空いてしまった。

北松戸にある病院に行った、その足でお店へ。店内にはゆったりとした時間が流れている。懐かしい。空席に座り、件の注文を通す。最近自分自身でもはまっている圧力鍋に放り込まれる太平麺。


結局、お店では小麦の旨さについての話にばかりなったが、やはりこの麺は最高だ。もちろんこの麺だけにつけ麺で食べるのも推奨だが、私はラーメンで食べるのが好き。温かいスープに浸かってゆっくりと甘味を増すもっちりとした麺の美味しさ。いいねー。


豪快にたぐり、すすりこむラーメンも麺料理美味しさの王道ではあるが、この食感と風味と甘味をゆっくり味わうのもいい。最後まで( Д ) ゜　゜ ウマー!! でした。


小麦の美味しさは味わってね、といって出してもらったもの。美味しかった。またいつか食べてみたいものである。