台湾冷やし中華＠フジヤマ55（藤江）

本日（8/13)，薬学部生9名がアメリカ研修へ出発．
アメリカの薬剤師業務や医療制度を知ることは，今後の薬剤師としてのキャリアにとても有益．
昨年度の「First Penguins」に続いて，多くの学生さんに参加して欲しいものです．



ちなみに，今年度はEVA航空で台湾経由でLAXへ．
これにちなんで，「台湾冷やし中華」にチャレンジ．

藤江の「フジヤマ55」へ行ってきました．



「フジヤマ特製の黒酢仕立てのタレが細麺に絡み，夏にピッタリのさっぱりした一杯です．」



肉みそが入った「台湾冷やし中華」の登場デス．



タレは透き通った琥珀色．
甘味が強い酢醤油で，ところてんのタレに似た感じ．
ちょっぴりフルーティーでさっぱりしている．
台湾のように暑い国で食べるには，いい感じの酸味．

ピリリと辛い赤唐辛子をまぶした肉味噌．
いかにも名古屋発の台湾ラーメン風です．
チャーシューもなかなか立派．



マヨとキュウリと白髪ネギ．
サラダ風で涼しげな味．



味玉もデフォで1個．
ボリュームあります．



ストレートの細麺は，日本の冷や麦のような感じ．
しなやかで滑るような食感．



とても日本の夏にぴったりな味の「台湾冷やし中華」でした．

アメリカ研修組は，帰国の際に台北の街へブラリと散歩する時間があるようで・・・．
本場の台湾料理も楽しめるかもね．




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