天もり＠蕎香（田上さくら）

8月2日（木）の14時15分ごろ，田上本町の十全病院付近でクマの目撃情報．
金沢市役所や中署から学校に連絡が入ったらしい．
十全病院前の道路はホタル街道として知られ，多くの学生の通学路でもある．
そこでクマが出るとは・・・．

この夏の暑さじゃ，毛むくじゃらのクマさんもやってられんだろう？

クマが出た田上本町に近い田上さくらのお蕎麦屋さん「蕎香」へ行ってきました．
エイムの裏あたりの石挽き蕎麦屋さんです．



店内はジャズが静かに流れるオシャレな蕎麦屋さん．
カフェのような雰囲気．
マスターは末町にあった「田舎茶屋　末野倉」で8年間修行．

冷たい蕎麦のメニューには，

・もりそば
・おろしそば
・とろろそば
・ごまだれ
・冷たいにしんそば
・つけ鴨
・天もり



とりあえず，天もりにトライ．



配膳時に今日の天ぷらの説明．
スモークチーズ，甘とうがらし，ズッキーニです．

天ネタも，凝っていますなぁ～．

このほかに，茄子，インゲン，そしてプリップリの海老天．
塩で食べます．

チーズの天ぷら，めちゃ旨．
口の中でとろりと溶けて，まろやかな舌触り．
チーズの濃厚な香りが，じわりと広がる．

ズッキーニは水分が適度に抜けて，青臭さはなく柔らか．
舌の上でゆっくり崩壊するような独特の食感が面白い．

天ぷらもオシャレですなぁ～．



石挽きそばは，お店の名前のように香が豊かなお蕎麦．
細目で腰がしっかりしている．
越前系のもっちりタイプではなく，滑りが良くてのど越しが爽快な麺．



そばつゆも昆布やかつお節の出汁が効いた濃い醤油味．
関東系の黒いそばつゆ．



夏限定の麺や黒板メニューの一品料理もあり，メニューのバリエーションが豊富．
今時の感覚のおいしいお蕎麦屋さんでした．