チャーシューメン＠まるかたや（砺波）

暦では今日は「立秋」．
残暑，お見舞い申し上げます．

今朝の金沢の朝は，暦とおりに久しぶりに涼しい．
これで猛暑が終わってくれれば，とても楽チン．

砺波の「まるたかや」へ行ってきました．
このお店は，いつもお客さんがいっぱいで大繁盛．
「まるたかや」のラーメンは，富山のソウルフードのひとつのようです．



醤油ベースのラーメンに，トッピングを変えたもやしラーメン，もつラーメン，シナチクチャーシューメンなどのメニュー．
定番のチャーシューメンに挑戦．



餃子を小ライスがついたチャーシューメン・餃子セットの登場デス．



豚バラチャーシューが入った醤油ラーメン．



富山ブラックほど濃くはないが，動物系のしっかりした出汁と醤油の香りが漂うスープ．
臭みはないが，ちょっとワイルドな感じ．



脂ぎった豚バラチャーシューは，肉汁がにじみ出るジューシーな食感．
味付けは薄目で，豚肉の素材の味を楽しめる．



麺は軽く縮れた中太麺．
富山のラーメンにしては，それほどゴッツイ感じはしない．
やわらかめでモチモチの食感．



この餃子は，あまりよろしくない．
お客がいっぱいで，仕事が雑になっている？



あまりお客が入っていないラーメン屋はイマイチ．
でも，お客が入りすぎると，一杯一杯のラーメンが雑になる．
人気店は入店するタイミングが難しい．




にほんブログ村