『塩山』⇒『勝沼』行脚の旅！

３連休をどう過すのか？と色々考えて、東京一泊、続いて勝沼、
最終電車で帰ってきて、日曜日は骨休めと雑事をこなす、
という流れで、１１月最終週に備える事に致しました。

金曜の夜の濃厚な飲みについては後ほど・・・

で、勝沼ですが、まずはドウシテモお邪魔したかったワイナリーが２軒ありまして、
一つが『奥野田ワイナリー』で、もう一つが教祖様の『シャトー・ジュン』だったわけなんですね・・・

『奥野田・・・』さんは、むしろ『塩山地区』に近いとの事で、
新宿駅９時２分発の『ヴュー・山梨号』に乗って、９時５６分に『塩山駅』に到着。

これが、昨日のニッポンワインの聖地の行脚のスタートで、
歩きに徹した今回の旅も、結構きついものがありましたのですが、
地図携えて、まずは『奥野田ワイナリー』をから探します。

今回この半日で回れたワイナリーは次の５軒！

『奥野田ワイナリー』（中村雅量様と面会）⇒『シャトー・ジュン』（仁林欣也様と面会）
⇒『ハラモワイン』（テースティングのみ）⇒『マルサン葡萄酒』（若尾亮様と面会）
⇒『シャトレーゼ・カツヌマ・ワイナリー』（テースティングのみ）の流れ！

ササッと、切り上げながらの旅であれば、もう少し回れるのでしょうが、
オーナーもしくは醸造担当者の方々と、話に花が咲いたりすれば、半日の旅であれば、
こんなところでしょう・・・

まずは写真でその様子を伝えます。↓

『塩山駅』到着



『奥野田ワイナリー』



『シャトー・ジュン』





『ハラモワイン』



『マルサン葡萄酒』



『シャトレーゼ・カツヌマ・ワイナリー』



こんな感じでした・・・
ということで、生活密着型のニッポンワインを中心としたワインライフ、
さらに深まることをジッカン致しました。

ヌーヴォーは一段と美味しくなりました。

３連休前夜、いつもの馴染みの焼き鳥屋で腹ごしらえをして、



お腹を整えるべく、ヌーヴォーを飲みに・・・

ヌーヴォーはこれからがイイ！
液体が落ち着いて、一段と美味しくなるんだわ・・・
ココで飲まない手は無いでしょう！

『ラ・コンダミン』⇒『ルイ・ジャド』⇒『ドム・ルロワ』
⇒『ラブレ・ロワ』⇒『ギイ・ブルトン』そして『０６’ドミニク・ローラン』までゴチ！







０６’ヌーヴォーはムッシュムラムラ、凄いことになっていました。

現時点では『ジャド』がイイ感じ、『ルロワ』はその卓越性を抑えつつ、
華やぐメタモルフォーゼを待っている状態か？

いずれにしても、ヌーヴォーをお祭りで終わらせるな！ってことですね！

さて、３連休、今年最後の３連休・・・
行脚については後ほど報告いたします。

２００７ イル・ノストロ ガヴィ ラ・ジュスティニアーナ １０００ｍｌ

これも先日の『オテル・・・』に登場したワイン。
実はこのワインを最初に出すつもりでしたが、当日急遽『城戸・・・』と順番を変えました。

というのは、料理とのマリアージュの関係でして、
最初の『蕪の温かスープ』には『城戸・・・』、



アペリティフには『ガヴィ』がイイだろう！



との判断で、ワインの流れ、すなわち濃厚さや、これに続く『０４’ピュセル』との兼ね合い、
はまずは置いといて、ウェルカムのすぐ後に、『城戸・・・』を出す形に変更した訳なんですね・・・

で、結果それが功を奏して、実に美味しくいただきました。

さて、この『ガヴィ』、



『ヴィーニ・デターリア』では最高賞の『トレ・ヴィッキエーリ』を獲得した、
評判の『ガヴィ』とのことで、また１０００ｍｌの面白い数量であることも手伝って、
今回お披露目することになりました。

このピエモンテ州の辛口白ワインは、はるか昔より、ピエモンテのみならず、
イタリアの白と言えば『ガヴィ』と言われる代物であることは、皆さんご存知の通り・・・

で、この『ガヴィ』はガヴィ村はロベルト地区の、農薬不使用で１００％自社畑で採れる、
完全手摘みのコルテッセ種から造られるとのこと・・・

実にニュアンスに富んだ、旨味の乗った、美味しい『ガヴィ』でして、
皆さんからも賞賛のコメントをいただきました。

薄いイエローの色合いですが、注がれるとすぐに、美しい香りが立ち昇ります。
まずはミネラルを感じ、白桃の砂糖漬け、そこにレモンキャンディーのアクセント！

味わいは引き締った酸味が心地よく、全体的にはエキスタップリのオイリーな味わいで、
辛口ですが、僅かに甘く、実にバランス良し！

フィニッシュには、コルテッセ特有の微かな苦味のフィニッシュですが、
アペリティフのキャベツ・ロールのゴルゴンゾーラの風味に良くマッチし、
むしろ見事なマリアージュを完成してくれました。

そして、お料理の四品目まで、すなわち『鰤の香草焼き』まで、楽しめたのには驚いた！



正しく重宝な『ガヴィ』ではありました！

１９９０ リッシュブール ドメーヌ・ルロワ

まずは『第１３６回・・・』においては、このワインを差し置いて、
他のワインを語ることは出来ないでしょう。



マダム・ビーズ・ルロワがＤＲＣから袂を分かってから３年目、
そして『ドメーヌ・ルロワ』は凄いぞ！と、
この業界から認知された『１９９０年』ヴィンテージ！

この年に初めて『ドメーヌ・ルロワ』が、あの有名なワイン評論家Ｒ．Ｐ．から、
１００点満点を獲得した年でもありました。

１００点満点は『シャンベルタン』と『クロ・ド・ラ・ロッシュ』、
その時『リッシュブール』は９８点だったか？と思います。

まあ、そのことはどうでもイイのですが、
と言うのも、実は数年後に、これら全てのワインの点数が下げられる羽目になりまして、
『９０’リッシュブール』は、確か９３点だか、９４点あたりに納まることになったわけ・・・

当時ワタクシは、修善寺のとある酒販店さんから、
９０年物の『ドメーヌ・ルロワ』を大人買いして、
これまでに何年かにわたって飲む機会がありました。

当初はこの『リッシュブール』も、黒に見紛うホド色濃く、纏わり付くタンニンにも辟易し、
内省的に篭もったままで、いつになったら本当の姿を見せてくれるのか？という感じだったんですね・・・

そして今回、『第１３６回　オテル・・・』でお披露目となりました。



エッジは僅かにアンバーに染まり、濃い目のクリムゾンに輝くも、
その濃さは『ジャン・ルイ・トラペ』の『９７’シャンベルタン』よりも薄く感じます。

しかしながら、スパイシーに立ち上がる、カレイドスコープのごときアロマは、
甘く、誘惑的で、官能の世界へと誘います。

紫の花、カラント、ブラックチェリー、ヴァニリン、トリュフそして焙煎の香気・・・

味わいは純粋な果実が中心にあって、一口飲んで見ますと、
まずはその立体感にオドロキ、一方では精緻さは崩すことなく、
幾重にも押し寄せる濃密なエキスのさざなみに、ただその舌を委ねるだけ・・・

これがメタモルフォーゼ、これが熟成したブルゴーニュの醍醐味だ！

やはり、最後をこのワインで〆てヨカッタ♪
メインディッシュ『牛すね肉のパテ、鶏と豚肉のグリル、赤ワインソース』との相性も良し！



テロワール・リッシュブールの権化を垣間見た思いがしたのは、
おそらくワタクシだけではないでしょう・・・

第１３６回 オテル・ド・ヤマダ 終了す！

今年最後のワイン会・・・
つうことは、５０代最後のワイン会になるかもよ！ってことで、
さすがのワタクシも色々考えることも出てくるわけなんすよ。

などと、溜め口で言うのも、実は照れ隠しではあるのですが、
冗談はともかく、まずは今回が一つの区切りの会！



で、来年の３月くらいには、我が家での『オテル・・・』卒業生による一大パーティーを開催致します。

一回でも参加していただいた御仁には連絡が行くと思います。
（途中で破門の御仁は呼びません・・・笑）

皆様よろしくお願い致します。

さて、昨晩の１３６回目の会は、『冬の闇なべ』でした。
いつもどおりのシェフ渾身のキュイジーヌ５皿が並び、ウェルカムから始まったワインは１０本！
オール・ブラインドで供しました。

ということで、並んだキュイジーヌはこの通り↓





で、ワインは最初に『９０’リッシュブール　ドメーヌ・ルロワ』を決め、
その後、そこに行き着くまでの流れを熟慮致しました。

今回は『闇なべ』らしからぬ、保守本流の流れで、後半の５本は全てピノ！
ココはさすがの真剣勝負、シッカリとブラインドして頂きました。

スタートはウェルカムで『ヒトミワイナリー』の『サン・スフル　デラ・ブラン』を出しまして、
白は『ガヴィ　ラ・ジュスティニアーナ　０７’』でアミューズをつまみ、
一段落して『城戸・プレミアム・シャルドネ　１１’』から『ルフレーヴ　ピュセル　０４’』と来る・・・
これは料理とのマリアージュを意識してのことなんですね・・・

すなわち、ワインはこの流れ↓

ウェルカムー２０１１サン・スフル　デラ・ブラン　ヒトミワイナリー

１．２００７　ガヴィ　イル・ノストロ　ラ・ジュスティニアーナ１Ｌ

２．２０１１　城戸　プレミアム・シャルドネ　長野　桔梗が原

３．２００４　ピリニー・モンラッシェ　レ・ピュセル　ルフレーヴ

４．２００５　コルダイヤ　ピノ・ネロ　ポデーレ・フォルトゥーナ　トスカーナＩＧＴ

５．２００３　クロ・ド・ランブレー　ドメーヌ・ド・ランブレー

６．２００１　キスラー　ピノ・ノワール　キスラーヴィンヤーズ　キュベ・キャサリーン

７．１９９７　シャンベルタン　ジャン・ルイ・トラペ

８．１９９０　リッシュブール　ドメーヌ・ルロワ











ということで、個別のコメントは後ほど致したいと思います。
ではまた！