第１３６回 オテル・ド・ヤマダ 終了す！

今年最後のワイン会・・・
つうことは、５０代最後のワイン会になるかもよ！ってことで、
さすがのワタクシも色々考えることも出てくるわけなんすよ。

などと、溜め口で言うのも、実は照れ隠しではあるのですが、
冗談はともかく、まずは今回が一つの区切りの会！



で、来年の３月くらいには、我が家での『オテル・・・』卒業生による一大パーティーを開催致します。

一回でも参加していただいた御仁には連絡が行くと思います。
（途中で破門の御仁は呼びません・・・笑）

皆様よろしくお願い致します。

さて、昨晩の１３６回目の会は、『冬の闇なべ』でした。
いつもどおりのシェフ渾身のキュイジーヌ５皿が並び、ウェルカムから始まったワインは１０本！
オール・ブラインドで供しました。

ということで、並んだキュイジーヌはこの通り↓





で、ワインは最初に『９０’リッシュブール　ドメーヌ・ルロワ』を決め、
その後、そこに行き着くまでの流れを熟慮致しました。

今回は『闇なべ』らしからぬ、保守本流の流れで、後半の５本は全てピノ！
ココはさすがの真剣勝負、シッカリとブラインドして頂きました。

スタートはウェルカムで『ヒトミワイナリー』の『サン・スフル　デラ・ブラン』を出しまして、
白は『ガヴィ　ラ・ジュスティニアーナ　０７’』でアミューズをつまみ、
一段落して『城戸・プレミアム・シャルドネ　１１’』から『ルフレーヴ　ピュセル　０４’』と来る・・・
これは料理とのマリアージュを意識してのことなんですね・・・

すなわち、ワインはこの流れ↓

ウェルカムー２０１１サン・スフル　デラ・ブラン　ヒトミワイナリー

１．２００７　ガヴィ　イル・ノストロ　ラ・ジュスティニアーナ１Ｌ

２．２０１１　城戸　プレミアム・シャルドネ　長野　桔梗が原

３．２００４　ピリニー・モンラッシェ　レ・ピュセル　ルフレーヴ

４．２００５　コルダイヤ　ピノ・ネロ　ポデーレ・フォルトゥーナ　トスカーナＩＧＴ

５．２００３　クロ・ド・ランブレー　ドメーヌ・ド・ランブレー

６．２００１　キスラー　ピノ・ノワール　キスラーヴィンヤーズ　キュベ・キャサリーン

７．１９９７　シャンベルタン　ジャン・ルイ・トラペ

８．１９９０　リッシュブール　ドメーヌ・ルロワ











ということで、個別のコメントは後ほど致したいと思います。
ではまた！