第６７回 プティ モンド 終了致しました！

『ジングル・ベル』にはまだ早いけれど、師走の忙しさだけは感じます！

今回この会も日曜日開催はどうでしょうか？との提案がありまして、
昨晩の開催と相成りました。

で、早めに集合して早めに終わろう！という算段でしたのですが、
終わってみれば夜の１０時を過ぎ、いつもどおりの大盛り上がりで散会となりました！

まずは第６７回の料理の流れはこの通り↓

１．アミューズ



２．帆立と白菜のスープ



３．ロール・キャベツ、オテル風



４．イタリアンサラダ、海老とディルのゼリー寄せを添えて



５．３種のキノコのビーフロール、バルサミコソースで



６．デザート



先日の『ボン・ションス』のメニュに一品追加！
隠しアイテムにあわせての５番をキュイジーヌの最後に入れました。

で、それにマリアージュさせたワインのラインナップはこの通り↓

1.NV Kizan Sparkling Traditional Brut-Blind Sparkling

2.2009 Bourgogne Chardonnay Denis Mortet

3.1998 Lynch Bage Blancs AC Bordeaux-Blind Item

4.2008 Chambolle Musigny Dujac Pere & Fils

5.2007 Chambolle Musigny Les Amoureuses Antoine Chatelet

6.2001 Bonne Mares George Lignier-Blind Item

という流れだったんですね・・・

後半の赤三本はいずれもシャンボール・ミュジニ系列！
他国のピノは敢えて入れませんで、村名⇒プルミエ⇒グラン・クリュの順番で並べました！



最後のキュイジーヌ『ビーフロール』と『ボンヌ・マール』は絶妙のマリアージュをみせ、
兎にも角にも至福の時間を過させていただきました！

参加の皆様には、この場を借りてサンキュー！
後ほど詳しくご報告いたします。

ではまた！