我が家のおせち パート４

さて、このお重が一番華やかなんですが、
丹波の黒豆を真ん中に、紅白の蒲鉾、田作り、海老の煮物、
それに今回は大きなあわびの酒蒸しが入りました。

蒲鉾の隣には伊達巻がチラリと見えますが、
なんとこれが、今年の最優秀おせち賞を獲得・・・
本当に美味しかった！

まあ、これも極めて個人的な意見なんですけどね！
これほど食感の良い伊達巻、そんじょそこらでは食べられません・・・

そう思います！ハイ！！

我が家のおせち パート３

この重には、裏白、栗きんとんと伝統的な『お正月料理』がつめられます。
栗きんとんの色を見てください！美しいですよね・・・
今年はクチナシの実を見つけ、それでこんな色出しに成功！
和食って、奥深いですよね・・・

それと今年は、それにちょっとバルサミコ・ソースで味を加えた、
ロースト・ビーフが入りました！
これは、和の中にちょっと味わいの変わったアクセントとして最高の演出！

その隣には、和風に煮込んだ白金豚と大根も加えられました。

これでは、赤ワインも欲しくなるわけですよね・・・
ワインヒートとしては、大変なご馳走です！

我が家のおせち パート２

鰊を羅臼の良質な昆布で巻いて、煮込みます。

お煮しめは、おのおの別々に煮込みまして、盛り付けます。

染み豆腐の美味しかったこと！
京人参の甘くて、食感もちょうど良し！
ユリネ、銀杏もちりばめます。

これがお重箱の一番下のお重なんですね・・・

２００９年の我が家のおせち料理は・・・

毎年の事ですが、三日三晩かけておせち料理をつくります。

お正月が終わる頃には、「来年はやりません宣言」もでるのですが、
今年もこんな感じで、おせちが出来上がりました・・・

伊達巻、裏白、昆布巻き、田作り、お煮しめはもちろん、
栗きんとん、黒豆、海老、銀杏、ゆりね、あわびの酒蒸し、なますなどなど・・・
全部手造りなんですね！

我がワイフＫ子先生には、いつもいつも感謝申し上げる次第・・・

恥ずかしながら、我が家のおせち料理をここでご披露です！

まずは全体像↑

２００９ Happy New Year！

あけましておめでとうございます！

皆様お揃いで、お健やかに、新しい年をお迎えのこととお喜び申し上げます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！

寒波は平年なみ、雪はショボショボ・・・
冬らしくはありますが、いまひとつの迫力がありません！

長期天気予報では暖冬との事ですが、雨雪は多く、
重い、べチャべチャ雪が降り積もる二月になるらしいとの事であります！

さて大晦日は、いつもお世話いただいております、Ｔさん御用達の、
富山の銘酒『勝駒』の純米吟醸を舐めながら、料理に舌鼓♪

今年は一日に東京方面のチュルドレンが早くも帰還とのことで、
おせち料理を前倒しいたしました！

てなことで、お正月料理を大晦日に・・・
これも、乙な物♪
それから、蕎麦うちＹ君による年越し蕎麦で新年を迎えました。（サンキュー）

本当に、経済環境は良くないですが、
それを逆転の発想で良い年にしたいものです！

ちなみに、ワタクシ今年から大殺界を抜け切るところのようです。
頑張ります！