プティ・モンドの隠しアイテムは？

そういえば、第３９回のワイン・リストの隠しアイテムは、
報告していませんでしたね・・・

リストの３番目の白が、０４’アルガ・ブランカ　ピパ、
６番目の赤は、９８’ラシーヌ・レ・カイユー・デュ・パラディ　クロード・クルトワ、そして最後の赤は０４’バローロ　テッレ・デル・バローロ　だったんですね・・・

０４’ピパは勝沼葡萄の甲州１００％で、実はこの年のブリリャンテという発泡酒が、ワイン・アドヴォケイトで８８点をとりました！（これは驚くべきこと！）
この事は、随分前のこのブログで報告済みですが、あらためて同じ造り手の甲州種（スティルワインではピパがプレステージ♪）なので、ココでもう一度飲んでみたくなった、というわけです・・・

さて、９８’ラシーヌは知る人ぞ知る、ビオの怪人クロード・クルトワの作品！
異様ともいえる、ビオ特有の香気を漂わせ、品種特性もワインヒートの想像を超えた、目隠し御用達のようなワインですよね・・・
ロワール地方のＶＤＴ、カベルネ・ソーヴィニオン、メルロ、フラン、それにガメイまでぶち込む大胆さ・・・
このワインをドサクサにまぎれて抜栓し、フォルスターの上で４時間も放置！
それがなんと、最後は皆さんに絶賛される状態になりました！

で最後の目隠しアイテムは、コスパ抜群のバローロ！
古典派の造りを、どれだけ開かせることが出来るのか？
これが、腕の見せ所なのですが・・・
ネッビオーロの独特の風味を消すことなく、
味わいに丸みを持たせる為のタイミング！
これを一時間としまして、しかも口取りなしで、
温度は直前に室温に出す形にしたところ、これもＯＫ牧場・・・
美味しくいただけたようです。

とにかく、最近のプティ・モンドの皆さんの正答率がタコウございまして、
出題者のワタクシも難儀しております・・・（実は嬉しいですけど♪）

ということで、この会も次回は４０回！
記念会対応のワインを並べて開催いたします。

では、１．３１にお待ちしております！