コラボ・ワイン”レジョン紫波”・・・Ｖの会

とうとう、雪が降り始めました！
さて、ワタクシの出番がやって来たようです♪

サアサア、雪かき・・・雪かき・・・シッカリやりましょう！

そんな中、本日は『どんと祭』！
今年一年の無病息災を祈念しつつ、お正月の松を一式焼いて参りました。

ところで昨晩は、サウスリヴァーのワインレストラン『Ｖンタンジュ』にて、
紫波フルーツ・パークとのコラボ・ワイン”シャルドネ・レジョン・紫波”を、ご相伴に預かりました。

樹齢３年のシャルドネの若木で、しかも開墾した赤土土壌のマイナス条件の中で、
とにかく手を加えない、自然な醸造をコンセプトに造られた、このコラボ・ワイン・・・

はたして、その味わいはどうだったのでしょう？

僅かに濁りの見える、薄いイエローです！
トップにはミネラリーなニュアンスと、
三ツ矢サイダーのようなシトロンの風味、
黄色いフルーツをマッシュした新鮮さと、
微かに蜜を感じる戻り香・・・
フルーツは小柄ですが、あくまでも優しく、
舌の奥で横に広がる酸度が心地よし！

あれ？これはピュズラだ・・・
思わずフラッシュバックした次第！
このワインには、誰かの執念が乗り移っております！

いずれこのチャレンジには、拍手を送らざるを得ないでしょう！

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ＰＳ：お待たせしております！
『第３９回　ワインとキュイジーヌ・・・』の写真集は本日アップの予定！
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続ＰＳ：１．２５の『オテル・ド・ヤマダ』は予定通り！
テーマは『ジュブレイの二人のデュガ』にて、驚きのグランクリュ二連発！
前回お休みのワインヒートはご連絡を・・・
既に登録の御仁はご油断無きように！では・・・