Ｔｈａｔ’ｓ『ワイン＆キュイジーヌ・・・』でしょう・・・

とにかく、豆乳７０％とミルク３０％をホワイトソースで煮込んだ、
最初のスープから、最後の黒豆とチーズババロワのデザートまで、
息もつかせぬキュイジーヌの流れでした。

尚且つ、ラス前の驚きのラーメン攻撃！
ケイコ先生の秘密兵器『特製　丸秘ラーメン』が出されるに及んで、
新年お年賀のワインヒートの皆さんも、そそとした雰囲気もどこへやら、
最後はそこらじゅうから大胆発言も飛び出して、
気が付けば『オテル・ド・ヤマダ』も『チャンチキ●●●』状態？

いずれ、大いに盛り上がりました！

さて、ワインの流れは、前回の書き込みの通り！

その中で、皆さんの御贔屓の銘柄は・・・
実は、００’ポマール・ルジアン　ドメーヌ・ド・モンティーユでありました。

このポマールは、ポマールのテロワよりもヴォルネイのイメージでしょうか？
硬質にしまった、ミネラリーなトップノーズに、アロマはビューティフルな苺系！
透明感のあるフルーツは、清楚であくまでもスタイリッシュ・・・
それでも、底アジは織り成すように絡み合い、
時間と共に七変化なんですね・・・

モンティーユのこの酒質に並ぶニュイのワインを考えれば・・・
何が来るのでしょう・・・

あれとあれ・・・

到底一万円を切るのは無理！
やはり、ボーヌのこのクラスの再評価すべきなのでしょう！

美味しく頂きました！