味噌汁に入れても、湯がいて食べても、蒸し焼きにして食べても美味しい「カラスグチ」。 この貝は岩にへばりついているので、ヒゲみたいなものがあります。 が、その部分は食べられません。ですから、うまい具合に食べないと食べる部分が少なくなってしまいます。参考までに私の食べ方を紹介します。 この貝は、５月・６月はとても肥えています。(fuka)
カラスグチ
殻の中の身を取り出します。
貝の身の中ほどにある「ひげ」みたいなものを指さきでつまみます。
身の部分を口の中に入れてすごきます。
身の部分は口の中に、ひげの部分はこのように指先に残ります。
