なます

色々な「なます」がありますが、私は、夏に食べる「はすがら」の「なます」が大好きです。庭の片隅に植えている「ハスガラ」を取ってきて皮を剥き、塩で揉んだ後、砂糖・酢・塩で味付けし、市販の「しめ鯖」を入れて出来上がり。しめ鯖は、そのまま食べても美味しいし、ナマスのさかなにしても「ＯＫ」重宝します。
(fuka)

　　　　「はすがら」です。サトイモの茎に似ていますが、
　　　　こちらの方が緑色がやや薄いようです。

　　　　　　　　

　　　　　
　　　　「はすがら」の「なます」です。