小松菜のクタクタ煮

カットした小松菜を、サッと
炒めたら熱湯を注ぐ・・・

沸騰してきたら、お玉などで
小松菜を押さえ、湯を捨てる

これは灰汁をぬく作業なので
気にならない人はやらなくてもいい

鍋を再び火にかけ、出汁をヒタヒタに
注ぎ、みりん、うすくち醤油を加える
すごく薄味で整えるくらいで丁度いい

油揚げも加えた

蓋をして、強めの弱火で20～30分
菜っ葉の色がくすむまでコトコト煮る

火を止め、冷めるまで休ませる

そのままでも、温めても、冷たくても
薄味が美味しいので、出汁は本物を使う




・・・・・・・



58のおばさんが、想像もしなかった
病に罹って、なんで私が？なにかしたか？
と怒り心頭ながらも、なんとか生き延び
ようと必死になっている、その隣の国で
10～20代の若い子らが、あっけなく
あんな悲惨な状態で、150人以上も
亡くなるなんて不条理を通り越している
ちょっと楽しみたくて、集まっただけ
じゃないか、なにが悪い？

いろいろやりきれない