火曜日の朝餉

◆ごはん（銀シャリ）
◆おつゆ（春かぶ・かいわれ大根）
◆なっと（小葱・からし・たれ）
◆焼きサバ
◆糠漬け（茄子・きゅうり）

◆小松菜と筍の煮びたし

・筍煮（※下記事）の筍を
　薄切りにする
・切って茹でた小松菜
・油抜きした栃尾揚げの薄切り

・出汁・筍煮の煮汁・酒・うすくち醤油

煮汁はヒタヒタ程度、蓋をして数分煮て
火を止め、そのまま一晩やすませた

翌朝は、サッと温めなおしてから供した



・・・


きのう札幌は、20℃近くまで気温が上昇

朝一で鍼灸院へ行ったけど、行きはひんやり
してたのに、帰りはぽかぽかしてて驚く

毎年、西区のほうで早咲きをする桜があり
あまりの温かさに、開花したようだ

他の桜は、蕾が微かに膨らみはじめた程度なのに
そこの桜は、排気口から流れ出る温風のせいで
札幌では、いちはやく開花するんだそう

今日も温かいらしいけど、明日からは
またいっきに下がるらしい...........

数日前に、やっと積雪がゼロになり
あとは溶け残ってる「雪山」を残すのみ


鍼灸院も、今週から一日置きになった
まだまだアチコチ痛いけど、2週間前と
比べると、ほんとうに元気になってきた

気を抜かず、腕や肩をぐるんぐるん回して
はやく治るよう頑張るのみ...........

1ヶ月後に、玉置浩二さんのコンサートがあるから
それまでには、もっと元気になっとかんと

筍と角煮＊火曜日のおっと弁

先日の角煮の煮汁を利用して
筍をこってりと煮つけ
角煮とご飯に添えてみた

◆ごはん
◆筍と角煮の煮物

　・ごはんの横に盛りつけ
　　山椒を挽きかける

◆紫蘇の実漬け

※お昼にレンチン


◆卵焼き（水・塩）
◆糠漬け
◆おさかなウインナー

◆社食のスープ




角煮の煮汁にきび砂糖を足し
真ん中へんの筍を加えて
30分ほど煮しめる..............

翌朝、角煮を加えて温めなおす

牛カツ＊月曜日のおっと弁

北海道牛のすきやき用を
適当に重ねてコショウをふり
衣をつけて、トンカツにした

◆ごはん（米粒麦入り）
◆柴漬け

※お昼にレンチン

◆牛カツ
ウスターソース・レモン

◆卵焼き（きび砂糖・醤油）
◆筍煮のおかかまぶし（※下記事）
◆ブロッコリー
◆糠漬け

◆社食のスープ



ぬか漬けがあると
野菜のおかずが助かるな

朝餉＊月曜日

筍があるから.........

◆ごはん（米粒麦入り）
◆おつゆ（姫皮）
◆なっと（たれ）
◆焼きたらこ
◆ウインナーの油炒め
◆ブロッコリーしらす（レモン）

◆筍煮のおかかまぶし

・筍（下茹で）
・濃いめの出汁
・酒・うすくち醤油

　20分ほど煮て一晩やすませ
　温めなおして盛りつけ
　おかかをまぶす


食卓が春めいてきた