柿の白和え

柿がたくさんあるので
久しぶりに白和えを作りました。

木綿豆腐　　1丁
種無し柿　　1個
コンニャク　半分
小松菜　　　適宜
味付けは味噌・砂糖・マヨネーズをちょいっと。

コンニャクと小松菜は茹でて。
しっかり水きりしたお豆腐（レンジでやれば簡単）を
すり鉢でなめらかに摺って
味噌はスプーンに1杯くらいかな？
お砂糖もその位。
そこにマヨネーズもちょびっと足して
あとはお好みで調整してね。

柿の甘さがお豆腐とよくあうのよね、大好き。
お豆腐の水切りが一番のポイントだね。


他に作ったのは



キャベツの酢味噌和え。

さっと茹でたキャベツをよ～く絞って酢味噌で和えるだけ。

それと



カリッと香ばしく焼いた鶏もも肉。

朝、酒と醤油をかけておいて下味を染み込ませておいたの。
魚用のグリルで焼きました。
こうすると皮がパリっと焼けて美味しいのよね。


やっぱ日本酒ね～。