かぼちゃのポタージュとフルーツカレー

先日、バラ園のお友達が遊びに来てくれた日
ランチは
かぼちゃのポタージュ、フルーツカレー、
そしてパンとスパイシーな炒めご飯にしました。



かぼちゃのポタージュは
かぼちゃを前日に茹でておいて
当日は牛乳と生クリームを加えてミキサーにかけ
お塩で味をつけて鍋で温めて出来上がり。





フルーツカレーも前日夜にざっと作っておきました。

鶏肉をニンニクと塩、胡椒を効かせて深めのフライパンで両面焼き
油をたして、カレー粉とグアムマサラを炒め（香りたちます）
リンゴ一個とバナナ一本はミキサーにかけ（水少々）
それをカレーのとろみにします。

で、月桂樹の葉とイタリアンパセリとローズマリーなんか加えて
鷹の爪は種を除いて一本入れて
もう一度塩と黒胡椒で味を調えて
ぐつぐつ煮ておきました。

当日はもう一度煮ればOK!




パンは市販のもの、焼きなおすと美味しい。
これに前日作っておいたイチゴジャム（撮るの忘れた！）。

でね、このスパイシーな炒めご飯ってのが面白いのよ。
こないだ雑誌だったかテレビだったか忘れたけど
カレーの時、にカレーの香りのスパイスを効かせたご飯を添えると
ぐんといい感じになる、とかって。

で、カレーに良さそうなスパイスを総動員。




左から
インディアンミックス（カレー粉、タイム、黒コショウ、白コショウ等々）
クミンパウダー（インドカレーの香り）
ガーリック（生ニンニクを剥くのが面倒な時便利！）
言わずと知れたGABANの胡椒。

オリーブオイルに、ちょこっとローズマリーを刻んで
ご飯をこのスパイス陣で炒めたんです。
味付けは塩。

これがね～、カレーの時いい感じよ～（＾ｍ＾）
ちょっといいわ、気にいっちゃった！


お友達をお呼びした時って
ランチはささっと並べたいじゃない？
それで良く、こういうカレー系のメニューになってしまう。

次はどんなのがささっと並ぶメニューかなぁ、と考え中。
なにかいい案があったら教えてね？