ナッスーなサラダ

まだまだ茄子は続いております。
ま、じゃ今度はイタリアンか？ってんでサラダにしてみました。

茄子は焼き茄子みたいな感じに焼いておきます。
冷ますのにちょっと冷水に漬けましたでござる。

で、適当に切って、トマトとバジルとチーズとパプリカ。
塩・黒コショウにエキストラバージンオイルでござる。
あっ、大事なのを忘れる所だった、アップルビネガーをかけてね！

これを冷蔵庫で冷やしまする。

なかなかイタリアン。
材料はチーズと調味料以外は自家製。


山羊でも飼えばチーズもできそうだよね～


そうそう、これ、一日漬け込んだほうが美味しいかも。
でも、すぐに食べてもそれなりに美味しいよ＾＾