ローストビーフとポテトサラダと茄子の甘辛煮

ローストビーフ用のお肉の塊が売ってたので昨日はそれにしました。
塩コショウしてフライパンで周りをこんがり焼いて。

あのガーリックオイルが活躍しました＾＾
結構役立ってます。

もっと生の方が美味しいんだけど
主人がレアは苦手なので、ちょっと長めに火を通したら
通し過ぎだったわ～


でもま、こんなの作っておくと翌朝のパンにはさんだり
なにかと便利です。




ポテトサラダも作りました。
ジャガイモもほっとくと緑色になっちゃって、ああなると毒だそうで
とりあえず台所に置いてるのを一生懸命消費するべく努力中。

紫玉ねぎもキュウリも自家製で、マヨネーズと辛子と塩コショウで和えました。
フライドオニオンを振りかけると美味しいね～＾＾

この青いボウルもいいでしょう＾＾
イケアでこないだゲットしたの。
ステキなのに、あまりに安くて驚いたわ、また行こう（笑）。




で、茄子とピーマンにも追われてますので
甘辛煮にしました。

ピーマンは切って種を除いて、そのままフライパンに。
茄子はさっと揚げて、それをフライパンに。
茄子から出てくる油でピーマンごとサッと炒めて、酒・だしつゆ・お砂糖スプーン１で
水分が無くなってじゅーじゅー言うまで煮詰めます。
仕上げに唐辛子。

お嬢さん、これやってみなさい＾＾


あ、この茄子料理を盛り付けたお皿もイケアでした。
買いたい食器がいっぱいあったわ～
いくつか手放さないと新しいのを買えないわ・・・＾＾；