築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

引き続き・・・時化てます(><)

2023-10-24 08:22:24 | Weblog
今日も生鮮生マグロ競り場はガラガラでした~(><)
やはり近海は時化ているようで、塩釜の旋網漁本マグロはゼロ。
近海物野本マグロで一番本数あったのは青森県八戸の延縄漁。
八戸の延縄は魚体も大きく、どれも100キロオーバーサイズで、
全部で10本ちょっとありましたかね~??
相場はやはり近海、青森県の延縄漁で100キロ以上の魚体でこの時期のマグロですから
そりゃもう・・・高かったですね~
対して大西洋ジャンボはカナダ産の釣りが8本(だったかな??)
ジャンボもパッと見て品物よく見えるのですが、皆さんまだ塩釜の旋網を持っているのか?
それともジャンボでも「カナダ産」だからなのか??最近、カナダ産はあまり人気ないですね~
確かに延縄漁のカナダ産は色持ちがとても良いのですが、味がちょっと薄い・・というのはわかります。
ですが釣りは味も美味しいと思いますし、今の時期の魚なので十分良いと思うのですが・・・
まぁ・・・単純に「売れてない」というのもすごくあると思うのですが(^^;)

今日おろしましたカナダ産のジャンボも品物良かったですよ~(^^)




聞いたところでは塩釜の旋網漁はもう今月は無いということで、あとはカナダ産ジャンボか
他の産地の近海物か??ということなのですが・・・他の産地といってもあるのは
津軽海峡付近、北海道の噴火湾定置とか・・・・
そうなると「値段」ですね(TOT)

いや~マグロが無い時期になってきましたね~早くも(泣)

養殖も色々と経費もかさむので、かなり高いんですよね~~~
困った・・・(><)


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