築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

第4水曜日・・・

2014-07-23 09:17:57 | Weblog
いつもは休市の第4週の水曜日。。
やはりと言うべきか・・・案の定、ヒマです(T0T)
人が歩いてなーい!!

歩いているのは外国人の観光・・客?ばかり。。。

そんな本日ですが、セリ場のほうには昨日と同じくらいの
マグロの本数、出ておりました!
やはり一番多かったのは南半球の天然インドマグロですかね??

北大西洋のボストン産天然本マグロも10本くらい!!
今日はその中の1本!(やっと^^;)ゲットできましたよ~



無頭の152キロ!
近海のように頭と尻尾ついたら170キロ位ですかね??
やっぱりデカイ(><)
セリ場で見るとさほど大きさも感じないのですが、

『あれ!?こんなデカかったっけ??』

毎回そんな感じで、店に持ってくると感じ方が全く違います(^^;;)

物はやっぱり良いですね~♪
赤身の質感といい、脂はまだ本物のボストンではありませんが
今の時期にしては十分!!
脂の抜けている近海物よりも全然イイですね(^0^)

他に今日は天然インドも最近の中では比較的安く、
若干落ち着いた感じの相場でした。
インドも良いもの、買えてますよ~♪


やはり今日が普段は休市の
「第4水曜日」
ということが相場に大きく影響していると思われます!
お客様が少なく「ヒマ」な水曜日でも
ちょっとはいい事、あったな~(^^;)

とにかく今日のボストンは色が持ちそうですから
焦らずじっくり・・・(^^)

明日は気持ちに余裕を持ってセリ場に行けそうです!!!
コーヒーでも飲んじゃおー(^0^)