築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

読めない・・・・

2019-12-20 09:56:35 | Weblog
12月も20日過ぎるとどの仲買さんも年末の仕入れのことで頭がイッパイになります。
お得意様のご注文に、それに対する仕入れの状況。
とにかく品物で失敗が許されない年末の「お正月用」
どの仲買さんも気が気ではないんですが、何せ相手は自然ですからね。。
本当に「無い時は無い」んです。。。
とくにマグロは「いつでも、いつの季節もあるもの」だと思われていることが多いので
その「無い時は無い」を理解していただきにくい魚種ではありますよね~

小物類なんかだと意外と「今日は海が時化てて無い」が通用しているみたいなんですけど・・・

で、まだ年末には遠いんですが、そろそろ天気予報ともにらめっこ(笑)
「いつごろ時化るか?何曜日には漁に出れそうか??」
なんてことも考えます。


そんな週末の金曜日ですが、今日もやっぱり少ないんです・・・マグロ。。
いままで比較的多めにあったメバチもここにきていよいよ減り始めてきましたね。
天然の本マグロは今日は北海道松前の定置網の小マグロが20本以上出ておりましたが、
魚体が小マグロと言っても「メジ」のレベル。
10~20キロくらいだったんじゃないですかね??
それでも安くない・・・とういうか、高い!!

もう本当にばかばかしくて途中から他のセリ場を見ちゃいましたよ~

近海の天然の本マグロは「ちょっと高い」というレベルではないですね。。

大西洋ノースカロライナ産は普段より多めの6本?7本??
マカジキは銚子の物のみ少し出ておりましたが・・・・・



今年は養殖本マグロの出荷も不安定で年末の需要も全く読めません。。。。
困りました~~





(写真撮り忘れたので、これで(笑))

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