なつかし～

今日、カジキの競り場で珍しい魚を発見いたしました！
千葉県太平洋沖と表示されていました、

『クロカワカジキ』(通称クロカワ)

です(^^;)


今では、築地で取り扱っている仲買さんはいても一件のみ…
どうしてこのクロカワが築地の競り場に輸送されてきてしまったのかは謎ですが、仲の良い冷凍メバチの競り人が言うには
『たまにマカジキと間違えて積んできちゃうんですよ～』


だそうです(^^;)


私がまだ見習いで他の仲買さんにお世話になっていた頃、最初に任された魚がこの『クロカワ』でした！
当時は場所の良い所以外は主に魚肉ソーセージの原料となり、この魚で徹底的に包丁の使い方などを叩き込まれました(^-^)
今となっては良い思い出ですが、任せていただいた当初は長い包丁に慣れず握力が無くなってしまいキツかったなぁ～(>_<)


クロカワにシロカワ…
時代の流れと共に需要が無くなってるのですかね？
見なくなっていくのは少々寂しい気がいたします。。

今日は近海の物は少なく、塩釜旋網はゼロ！大西洋が幾らか…
相場的には物によっては思ったより買いやすい物もありました(^-^)


メバチは相変わらず非常に高く、キハダは安い!!
そんな状況が続いております。



明日も塩釜旋網は無いそうです。また大西洋が中心かな…?？