本マグロの代わりに…

今日、近海の本マグロをゲットすべく意気込んで競り場に行ったのですが、残念ながらあえなく玉砕(T-T)
仕方なく２本あったインドネシアバリ島の天然インドマグロを２本とも仕入れてきました。
魚は写真の通り脂がありなかなか♪問題は色持ちですが、それは2、3日後のお楽しみですね(^^;)


メバチ、キハダ類は一時期の全く無い状況からは抜け出し、比較的安定してきた感はあります。相変わらず近海物、ハワイのメバチは浜値がネックですが…


明日はまた大西洋、ノースカロライナ産の天然本マグロがあるみたいです！が、問題は相場ですね。。。