美味い！天然インドの大トロ（＾＾）

サクラの開花宣言がなされてからすっかり寒いですね～
セリ場の方も真冬に戻ったかのような天然物の数の少なさ。
今日も天然の本マグロは紀州勝浦と高知県の太平洋マグロが５本くらい？かな？？
値段の方はべらぼうに高い値段はセリで聞こえませんが、
おそらく品物が脂薄いんでしょうね。。
何を隠そう！見てません（大汗）
競りする前に、浜値の時点であぶれてます（大泣）

と天然物、近海はそんな感じでしたが今日も輸入のギリシャ産地中海、
幾らか数も出てました！フロリダも何本か見かけましたよ（＾＾）

ここ数日のギリシャ産の相場の高さを踏まえ、あまり買う気も無かったのですが、
カジキの競りが終わりマグロのセリ場の戻ると・・
「カモがネギしょってきた！！」
とばかりに！？セリ人につかまり、
『魚良いからギリシャ１本付き合ってよ！』
といわれ、一瞬は帰りかけたのですが、そこでスケベ根性を出してしまい（＾＾；；）
「とりあえず見るだけ！！だよ」
と。。
「ん？？思ったより鮮度良いぞ、これ。腹もキレイだし」
ということでまんまと？？お付き合いしてしまいました～～
けど、品物は結構良かったので、特に養殖ＮＧなお客様にお買い上げいただきました！
たしかに想像していたよりは良かったですが、でもやっぱり昨日までの相場はちょっと
『高すぎ』だと思います。
「天然無いから」というのはあるんでしょうが・・・ですね。

個人的には味ならこっちの方が美味しいと思いました！（両方食べました～）



南方系の天然インドマグロ！
相変わらずイレギュラー的にぽつぽつ出てきますが、今日はニュージーランド産も含めて
１０本あったかなかったか程度。
ニュージーランド産はまだ時季が外れており脂無しの赤身のびみょ～（＞＜）
今日は南方系のほうが値段出てましたね！

世間では意外と
「インドマグロは本マグロより下～」
って思われておりますが、じっさいどっちが上でどっちが下という事はないと思うんですよね～
個人的には。。
本マグロには本マグロの、インドにはインドに旨み」がありますからね。

なんで一番大事なのは
『インドやメバチに本マグロの代わりを求めない」
という事だと思います。
バチはバチの良さを、インドはインドの良さを！もちろん
本マグロは本マグロの良さを分かったうえでいただけば、
今みたいな『天然本マグロこそが１番！！』というふうにはならないと思うんですけどね。

まっ「おいしい」って人によって違いますので・・・そこら辺はものすご～く難しいですが（；；）


マカジキもまだ仕入れてますよ～
今日のはなんと気仙沼産！鮮度良くてびっくりしました！！
４月になろうかというこの時期に気仙沼？
南下するマカジキ、北上しましたかね？？（＾＾；；）

セリ場はまだ春にはなりませんね～～