しおがま（＾＾）

近海の天然本マグロは昨日よりも少なく、多かったのは今日も
ニュージーランド産の天然インドのみ。。
時化の影響もあるようですが、マカジキなどは単純に漁には出ていても
捕れていないだけという話も聞きました。
天然インドのほかに輸入物で地中海ギリシャ産の天然本マグロも数本ありましたが、
ギリシャは魚体の小さい物ばかり。。
インドも大きい、のは少ないですね～
対して数本の近海物は魚体大きめばかり。
メバチやキハダといったところも非常に少なく、セリ場を見渡すと
天然インドの並ぶ１社以外は寂しい限りの本数。。
養殖物も国産がゼロ！これは最近では非常に珍しいことですね。
メキシコ産も僅かで、その数本のメキシコ産がビックリするほど高かったのは
いうまでもありません（汗）
今は『養殖は養殖』で需要があるので、たとえ天然物が多くても
養殖本マグロは独自で相場が形成されてますね（＾＾；；）

と今はそういうご時世なのですが、週末など一般の方々に販売させていただく際には
「養殖」というと敬遠される傾向が相変わらず強いんですよね。
飲食店のお得意様には今の養殖、色の綺麗さと、意外にも色持ちが良いことで
むしろ天然より好まれる傾向がとても強くなってきているのですが、
この一般の方々と飲食店で仕入れにこられる方々とのギャップが多いと感じます。

まぁこれにはテレビなどマスコミの影響が非常に影響しているのだと思いますが・・・
相変わらず
『天然＞養殖』
なんですよね。テレビ見てると・・・・・

「天然」を売りにするのは構わないんですが、必ずしも天然の本マグロがすべて良いものかというと
それはまた違う訳でして・・・（＾＾；；）



とまぁ、養殖は養殖のよさもあると言いたかったのですが、写真の方は
昨日仕入れた三陸塩釜産の延縄の天然本マグロだったりします（汗）





昨日仕入れておいて正解でしたかね？？(笑)
物、イイです♪


明日は市場、水曜日の休市日となっております。
毎度大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、どうか
ご理解、ご協力の程よろしくお願い致します。


もうすぐゴールデンウィークですね～～（はやっ＾＾；；）