ほぼ、塩釜や！？状態（＾＾；；）

まだまだ真夏の蒸し暑さというのは感じませんが、
気温だけは３０度を超えることも多くなってきた最近。。
夏が来る前にじめじめの梅雨がありますが、気温、水温は確実に
上がっていくことと思います（＾＾）
となると近海物、天然本マグロはどうしても脂が抜けはじめ、身も締まらなくなり
水っぽくヤケが増えてきてしまうんですよね～（泣）
特に近海物の本マグロのヤケは身がバサバサなのに？水がびたびた（ToT)
同じやけでも大西洋のヤケはまだ！どうにかなるものですが、大西洋マグロのヤケは
本当にもうどうしようもなくなります。。
シグレ煮用か、廃棄処分か？？といった感じ（＞＜）


なんでヤケも多い旋網マグロは本当に買う前によ～く下付けをして、
「これは大丈夫！（だろう！？）」
というのしか買えませんね～
それでも焼けるときは・・・焼けます（大泣）
しかし幸いながら！今日もセーフ（＾＾；；）

「いつかやられるだろう」
と思いながらまだなんとか避けてます(笑)
旋網は本当に日々『ロシアンルーレット』状態ですね（＾＾；）


ということで当店のダンべの中、ほぼ
「宮城県塩釜産旋網の天然本マグロ」
です！！




定置網や今日もニュージーランド産の天然インド、地中海イタリア産の延縄マグロなんかも
出ているのですが、定置網はサイズが小さく個人的にイマイチ。。
逆に地中海はデカすぎの上に色持ち悪く、インドは高い・・・ということで
「ほぼ塩釜や」
という状況になちゃって！？ます（＾＾；；）

でも塩釜の旋網マグロはホント、味が良いんですよね～
仕事しながらついついつまみ食いが増えてしまいます（大汗）

今、ダイエット中なんだけどなぁ～～（爆）