今日のは・・・「薄」！？

早い方は明日からお盆休みなんですかね～？？
そろそろ「お盆休み」モードになってきそうな本日、、
困ったことに本数がありません。。。

近海も津軽海峡が大間に三厩、竜飛と出ておりましたが、
数は昨日よりだいぶ少なめ。。
ただ他に天然の本マグロがボストン１本しかないのでなんとか
青森県の三厩産を仕入れましたが、脂も数と同様？に昨日より少なめ（涙）




ただ腹も厚く、身はしっとり！
鮮度も良くまだ若干縮れ気味のとても良い赤身です♪
純粋に『質』のよい魚ですね！！ただ一般受けという意味では
目に見える脂が無いので「脂が薄い」となってしまうかもしれませんね。。

でも味は良かったですよ～（ちょっと食べました＾＾；）
マグロ屋としては、こういう魚がもっと評価されてほしいものなんですが・・・


しかしこのお盆休み前にして大西洋のボストン、
それからもうすでに解禁になっている大西洋の天然本マグロが無いのはイタイですね～（＞＜）
もうすでに地方出しを主にやっている仲買さん同士の
メバチマグロ争奪戦はかなりのヒートアップ気味！！
来週に入ると本マグロも同じようになると思いますが、
今週の入荷量では・・・エライことになってしまいそうです（＞＜；）

今週はまだしも、来週にはなんとか！大西洋のマグロが
出てきてほしいものですね～


サメが茨城、鹿島灘の海岸線付近をウロウロしているくらいですから
今は相当海水温が高いんだと容易に想像できますが、そんな状況下で
今日の三厩のマグロ・・・脂は求められないかな？？
とにかく質は素晴らしく、ヤケもなかったのでそこは救いでした～


『旨そう！』なマグロですよ♪（＾＾）