築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ぎりぎりで買えた~(^^)大西洋本マグロ!

2015-08-22 10:55:22 | Weblog
私昨日、『明日も少ないだろうなぁ~』と書きましたが
今日は思っていたより近海の津軽海峡物、出てきましたね。
ただですね~ここ2本ほど津軽海峡の天然本マグロの背側のヤケで
やえられている私としては、腹側は欲しいもののどうにもビビってしまい(^^;)
なかなか手を出す気にはなれません。。
もうちょっと、確実に「ヤケがない」状況になってくれれば
ぜひ、仕入れたいところなんですが、まだちょっと早いですよね~

相場も今日は昨日までの品薄状態をうけて平均高めだったのではないかと思います。

まぁ~相場が高いのは本マグロだけでなくメバチやインドも同じ。
今日、8本だけ出ていた北大西洋のボストン・カナダ産のジャンボを買いたく
必死になっておりましたが、7本目まではどうにも付いていける相場ではなく
『いや~どうしようかなぁ~』と。。。

脳裏に「近海メバチでしのぐか??」という思いもありましたが、とりあえず
最後の8本目!!
自分の下付けより気持ち高めの値段から入りダメだったら「しゃーねぇーかぁ」
といういわば半分あきらめの境地(^^;;)
『!!』
初ヤリで落ちちゃった・・・♪
まぁ決して安く買えたわけではありませんが、
今日の相場の中ではたぶんうまい事落ちた方だと・・・(^^)
タイミング?間??これが競りなんですよね~



魚は抜群(^^)
背の方は赤身はキレイでちょっと薄脂!?かもしれませんが
腹側のトロは十分な迫力!!
このトロは魅力!あります(^0^)

ちなみに「代用」を考えた近海メバチ・・・
めちゃ高でどうにもなりませんでした(^^;;)
ボストン買えて、良かった~~~


休み明けまでは近海物、ありますかね~
台風の影響は小物類には出てしまいそうですが。。

輸入はあるのかな~??