今日は卸各社、本数は全体的に少なく、
ずーっと続いていた本マグロ、インドマグロの
たくさん出ていた競り場は一休みといった感じ。。
それでも大西洋のボストン・カナダ産や
鳥取県境港の旋網といった天然本マグロに
オーストラリアやニュージーランドといった
南半球の天然インドマグロも幾らかずつあり、
多くはないものの
『魚が無い~~』
といった切羽詰った感はせり場には無かったと思います。
今日の境港旋網は大きい魚体の物ばかりで、
一番大きいものは300キロ以上あったなぁ~(^^;)
当店も1本、117キロというやつを買いましたが、
これ・・・メバチじゃないです(^^;;)
『腹うす~い!!』
脂も無いし、これぞまさに「夏マグロ!!」
これで焼けてたら「ヤケ・腹薄い・脂無い」の3冠王だな。。。
いよいよ日本海の定置、旋網も終りですかね~
しかしこちらはこれから冬!!
オーストラリアの天然インドマグロ!!
そしてがっつり脂なら、これからは大西洋が時季を迎えます(^^)
まさに『アメリカ~ン』なごってり脂が売りの大西洋天然本マグロ!
個人的には、大西洋の
『脂の乗った赤身!!』
が好きですね~♪
脂の乗った赤身・・・
近海物のマグロではお目にかかれませんが、
大西洋の本マグロには存在するんですよ~(^^)
ですが、このクソあっつい夏にはさっぱりした
「夏マグロ!」
もおススメ♪
暑い時期にはさっぱりした物(マグロ!?)
自然の原理??ってよくできてますね~(ホントかぁ^^;?)
明日の水曜日は築地市場、第2水曜日で休市となります。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、
どうかご理解の程よろしくお願いいたします。
休み明けは今のところは・・・
『わからない』
そうです(^^;)
ずーっと続いていた本マグロ、インドマグロの
たくさん出ていた競り場は一休みといった感じ。。
それでも大西洋のボストン・カナダ産や
鳥取県境港の旋網といった天然本マグロに
オーストラリアやニュージーランドといった
南半球の天然インドマグロも幾らかずつあり、
多くはないものの
『魚が無い~~』
といった切羽詰った感はせり場には無かったと思います。
今日の境港旋網は大きい魚体の物ばかりで、
一番大きいものは300キロ以上あったなぁ~(^^;)
当店も1本、117キロというやつを買いましたが、
これ・・・メバチじゃないです(^^;;)
『腹うす~い!!』
脂も無いし、これぞまさに「夏マグロ!!」
これで焼けてたら「ヤケ・腹薄い・脂無い」の3冠王だな。。。
いよいよ日本海の定置、旋網も終りですかね~
しかしこちらはこれから冬!!
オーストラリアの天然インドマグロ!!
そしてがっつり脂なら、これからは大西洋が時季を迎えます(^^)
まさに『アメリカ~ン』なごってり脂が売りの大西洋天然本マグロ!
個人的には、大西洋の
『脂の乗った赤身!!』
が好きですね~♪
脂の乗った赤身・・・
近海物のマグロではお目にかかれませんが、
大西洋の本マグロには存在するんですよ~(^^)
ですが、このクソあっつい夏にはさっぱりした
「夏マグロ!」
もおススメ♪
暑い時期にはさっぱりした物(マグロ!?)
自然の原理??ってよくできてますね~(ホントかぁ^^;?)
明日の水曜日は築地市場、第2水曜日で休市となります。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、
どうかご理解の程よろしくお願いいたします。
休み明けは今のところは・・・
『わからない』
そうです(^^;)