バチぢゃありません・・・（＾＾；；）

今日は卸各社、本数は全体的に少なく、
ずーっと続いていた本マグロ、インドマグロの
たくさん出ていた競り場は一休みといった感じ。。

それでも大西洋のボストン・カナダ産や
鳥取県境港の旋網といった天然本マグロに
オーストラリアやニュージーランドといった
南半球の天然インドマグロも幾らかずつあり、
多くはないものの
『魚が無い～～』
といった切羽詰った感はせり場には無かったと思います。


今日の境港旋網は大きい魚体の物ばかりで、
一番大きいものは３００キロ以上あったなぁ～（＾＾；）


当店も１本、１１７キロというやつを買いましたが、



これ・・・メバチじゃないです（＾＾；；）
『腹うす～い！！』
脂も無いし、これぞまさに「夏マグロ！！」

これで焼けてたら「ヤケ・腹薄い・脂無い」の３冠王だな。。。

いよいよ日本海の定置、旋網も終りですかね～


しかしこちらはこれから冬！！



オーストラリアの天然インドマグロ！！
そしてがっつり脂なら、これからは大西洋が時季を迎えます（＾＾）


まさに『アメリカ～ン』なごってり脂が売りの大西洋天然本マグロ！
個人的には、大西洋の
『脂の乗った赤身！！』
が好きですね～♪

脂の乗った赤身・・・

近海物のマグロではお目にかかれませんが、
大西洋の本マグロには存在するんですよ～（＾＾）


ですが、このクソあっつい夏にはさっぱりした
「夏マグロ！」
もおススメ♪

暑い時期にはさっぱりした物（マグロ！？）
自然の原理？？ってよくできてますね～（ホントかぁ＾＾；？）


明日の水曜日は築地市場、第２水曜日で休市となります。
大変ご迷惑をおかけいたしますが、
どうかご理解の程よろしくお願いいたします。


休み明けは今のところは・・・
『わからない』
そうです（＾＾；）